坚果有哪些种类_各种坚果的挑选 环球最资讯
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1.坚果有哪些种类：松子的脂肪成分是油酸和亚麻酸，可以降低血压，防止动脉硬化，预防胆固醇升高引起的心血管疾病。
2、葵花籽抗抑郁水果葵花籽中含有-胡萝卜素，能防止人体皮肤下层细胞坏死，使头发柔软美丽。最近医学专家认为，葵花籽含有维生素B8，可以治疗抑郁症和神经衰弱。
(资料图片仅供参考)
3、榛子坚果之王榛子营养全面丰富。常吃可以防治心脏病、癌症、血管疾病，还可以明目健脑。
4.开心果是心脏的朋友。开心果主要含有单不饱和脂肪酸，非常稳定。因此，开心果不像其他坚果那样容易腐烂，可以降低胆固醇含量，减少患心脏病的几率。科学家计算，一次吃10颗开心果相当于吃1.5克单不饱和脂肪。
2.各种坚果的选择：1。买坚果的时候要注意坚果的外观。正常的果形应该是圆而饱满，而不是干而扁，没有虫蛀的痕迹。质量好的坚果，弯角自然，尾部粗。虽然前端没有后端粗，但也能感受到整个紧实果的饱满。
2.颜色较浅的坚果质量较好。以前我们总以为鲜艳多彩的东西会引起食欲，但高温油炸的坚果营养大多被温度破坏了。非天然的白色坚果也可能被漂白过。
3.挑选坚果的时候可以仔细看看里面有没有脱氧包。尽量不要买大包装的，160-230克左右。
3.什么坚果不能吃：坚果含有大量的脂肪、蛋白质和碳水化合物，普通加热不足以破坏它们。但是，坚果烧焦的时候，温度已经在200以上了。此时，这些原本有益的营养物质开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。因此，烧焦的坚果不适合食用。
2.哈拉味的坚果不能吃。坚果含有大量不饱和脂肪酸。储存不当或长期储存会导致酸败，产生我们常说的“哈拉味”。坚果中的脂肪酸酸败，有害。一方面使坚果的口感变差，产生刺鼻的味道。另一方面，坚果中酸败的产物，如醛酮类小分子，也威胁健康。
3.发霉的坚果不能吃。很多坚果容易被黄曲霉污染而发霉，产生一种剧毒物质————黄曲霉素，可使人发热、呕吐，甚至危及生命。黄曲霉毒素还有很强的致癌能力，对人体器官危害很大。所以发霉的坚果一定不能吃。一旦发现嘴里的坚果发苦、发霉或有辣味，要吐出来，及时漱口。
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